شیلات ایران

   آزاد ماهیان      Salmonidae 

داارای دهان میانی هستند ، همچنین دارای یک باله پشتی هستند .

آزاد ماهیان دارای باچه چربی هستند .

فلس آزاد ماهیان از نوع مدوراست.

ماهی قزل الای رنگین کمان                Salmo gairdneri 

ماهی قزل آلای دریای خزر          Salmo trutta caspius   

 ماهی قزل آلای خال قرمز                Salmo tautta fario

ماهی قزل آلا                                         Salmo trutta                                

ماهی نر قزل الای خال قرمز در 2 سالگی و ماهی ماده در 3 سالگی به بلوغ می رسد .

نکته : ماهیان آزاد معمولآ پس از تخم ریزی می میرند و یا به علت ضعف به بیماریهای مختلف مختلف می شوند.

ماهی سفید دریای خزر در 3 سالگی به بلوغ می رسد . ماهی سفید دارای دندان حلقی یک ردیفی با فرم  5 – 5 یا 6 – 5 یا 6 – 6 می باشد .